Bagaimana Menyiapkan Soto Ayam Bening yang Sempurna
Soto Ayam Bening.
Lagi mencari ide resep soto ayam bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Bening memakai 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Siapkan 1/2 ekor ayam.
- Sediakan 9 buah bawang merah.
- Sediakan 7 buah bawang putih.
- Gunakan kunyit.
- Ambil merica.
- Ambil 2 batang sereh.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 biji kemiri.
- Siapkan lengkuas.
- Sediakan jahe.
- Siapkan 5 ekor udang.
- Gunakan 2 lembar daun kunyit.
- Sediakan 11 buah cabe rawit.
- Gunakan 2 batang daun bawang.
- Ambil 1 batang seledri.
- Ambil kecambah.
- Gunakan kubis.
- Siapkan garam.
- Gunakan gula.
- Gunakan penyedap (selera).
- Gunakan jeruk nipis.
- Siapkan kecap.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening:
- Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan air 1 liter (sesuai selera ya Bund...) tambahkan batang daun bawang dan daun kunyit potong besar-besar, beserta (sereh, lengkuas dan jehe geprek). (jahe dan lengkuas selain dihaluskan digeprek juga ya Bund, biar tambah endul kuahnya....).
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, lengkuas, jahe. kemiri dan udang. (bisa ditumis dulu biar harum dan kaya cita rasa, bisa langsung dimasukkan ke dalam rebusan ayam) >_< kalau saya langsung masukkan ke rebusan ayam biar tidak banyak minyak >_<.
- Tunggu kuah menjadi menyusut menjadi 1/3 dari air rebusan semula biarkan daging empuk dengan sempurna dan kuah lebih kaya cita rasa, tambahkan garam, gula dan penyedap (bisa diskip sesuai selera ya Bund...) jangan lupa koreksi rasa Bund....
- Rebus atau rendam air panas kecambah dan kubis yang dirajang sesuai selera.. tunggu sampai empuk/krenyes sesuai selera dan tiriskan.
- Rebus cabe rawit, setelah matang tiriskan dan ulek sampai halus. kalo Bunda suka koya bisa buat koya sendiri ya,,,, (haluskan bawang putih goreng dengan krupuk udang) >_< dijamin tambah endul.....
- Setelah kuah soto siap sajikan dalam mangkok, susun dengan cambah dan kubis irisan daun seledri dan daun bawang, sambal kecap dan jeruk nipis, jangan lupa taburkan bawang goreng atau koya.... (Bunda bisa tiriskan ayam bisa langsung disuir atau mau digoreng lagi boleh, sesuai selera aja...) >_< SeLaMat MENCOBA..... >_<.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
